Składniki:
200g czerwonej soczewicy (osobiście wolę zieloną, więc zawsze robiłam z takiej :));
800ml wody;
3 łyżeczki bulionu warzywnego;
¼ łyżeczki kurkumy;
2 łyżeczka zmielonego kminku;
2 ziemniaki; (lub więcej, my lubiliśmy dużo ziemniaków :))
puszka pomidorów (czasem dajemy całe pomidory);
1 cebula;
4 ząbki czosnku;
1-2 zielone papryczki chilli; (zazwyczaj robiłam bez, bo byłoby zbyt ostre)
1 łyżeczka garam masala lub curry;
50g mleka kokosowego; (też czasem pomijałam)
garść świeżej kolendry; (nie zawsze miałam, więc w zamian dawałam pietruszkę :))
4 porcje ugotowanego brązowego ryżu (bądź białego)
oprócz tego, zależnie od sezonu dodawałam:
dynię
marchewkę
bataty
ogórki
cukinię
generalnie jest to fajny przepis-baza, przy którym można nieźle kombinować :)
Zagotuj soczewicę w 800ml wody z bulionem, kurkumą i kminkiem i garam masala/curry. Gdy zacznie wrzeć, dodaj ziemniaki i pomidory i gotuj dopóki soczewica i ziemniaki nie będą miękkie. Jeżeli dodajesz inne warzywa, np. dynię czy ogórki, weź pod uwagę jak szybko zmiękną - np. dynie można wrzucić razem z ziemniakami, ale ogórki lepiej pod sam koniec. Na patelni usmaż posiekaną cebulę z rozgniecionym czosnkiem i papryczkami chilli. Gdy cebula zmięknie, dodaj do soczewicy. Wymieszaj, zalej mlekiem kokosowym i dorzuć kolendry. Podawaj z ryżem.
Fakt, że pomidory są już w garnku z soczewicą i przyprawami bez wody, pokazuje, jak luźno traktujemy przepisy ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz